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三杯什锦菇

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1、材料:

杏鲍菇200克、柳松菇200克、鸿喜菇200克、九层塔30克、姜片10片、红辣椒切段

2、调味料:

沙拉油3大匙、素蚝油2大匙、糖1小匙、黑胡椒粒少许、麻油少许。

3、作法:

(1)锅烧热,放入沙拉油、将姜、红辣椒爆香。
(2)先放入杏鲍菇柳松菇加入素蚝油炒软,再放入鸿喜菇拌炒一下,再洒上黑胡椒粒,起锅前加入九层塔炒均匀,加盖以中火烧至酱汁收干入味

(3)熄火盛起后,淋上少许麻油即可。



炸素鳕鱼排

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1、材料:

A.杏鲍菇200g(2) .4.胡椒盐适量

B.面包粉

 

2、做法:

(1)将杏鲍菇切成长条片状(一条切3),洒上胡椒盐备用。

(2)将杏鲍菇沾上蛋汁后、沾裹面包粉(重覆2) 5分钟

(3)炸油烧至120℃,慢慢放入作法2,炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥油即可。

(4)将炸好的杏鲍菇,斜切成厚片装盘再洒上胡椒盐即可


凉拌双菇
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1、材料:

金菇200克、柳松菇100克、小黄瓜2条、红萝卜3片、辣椒1条、嫩姜3

 

2、调味料:

1/4茶匙、香油1/2茶匙、糯米醋1大匙、果糖少许

 

3、做法:

(1)将双菇用开水速烫捞起放入冰开水中冷却,捞起沥干

(2)小黄瓜、红萝卜切丝、辣椒、姜洗净切丝备用

(3)(1)(2)料及调味料加在一起搅拌均匀即可装盘


烤柳松菇

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1、材料:

柳松菇.半斤(粗的),胡椒盐.3茶匙

 

2、调味料:

胡椒盐..3茶匙

 

3、作法:

(1)柳松菇去梗洗净,洒上3茶匙的胡椒盐。 (2)放入微波炉,用大火烤5分钟即可。